L'Espineta

espineta2Un guiso muy antiguo, este relacionado con el mar, fue "L'Espineta".

Carlos Barral, en sus memorias, lo recuerda así: “L’Espineta (taberna que abriera en Calafell su mujer, Yvonne Hortet y que siguen dirigiendo sus hijos) se llamaba así en memoria del antiguo trajo pescador, del barrio de los secaderos y las botigues de los pescadores pobres, los remitgers, barrio que estaba separado del resto de la población, en la parte de poniente de la playa.

Espineta es el nombre de un guiso feroz, de un matahambre que se hacía antiguamente con salazón de espina de atún y era el más barato de los cocimientos pensables”. Suponemos que sería cocinado con patatas, ajos y poco más, tal y como en Castilla se guisaba el congrio rancio, ahora convertido en plato carísimo.

 

Teléfono de reservas: 977 69 37 00

Avinguda Sant Joan de Déu nº 3

43820 Calafell_Tarragona

Es enteramente marinero y familiar, de los que aún se conservan del Calafell en blanco y negro. Desde luego, se come bien; el bacalao y el marisco es fresco, y se puede acompañar con unas “patatillas viudas”, que no son más que unas pequeñas patatas asadas, pero que con un poco de all-i-oli están estupendas. Si hay flan de pera, probadlo, no...


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